Le texte en français suit un peu plus bas.
I really really really enjoy indian food, since forever and am constantly on the lookout for the perfect mix of spices and flavours. I've done some before here, but I just couldn't resist this new version. That's why it showed up so quickly on the menu, this Chana Masala as seen in the Smitten Kitchen a few days ago.
I was sold already, because I love chickpeas; what's more, the original recipe is from a great author. I've never done wrong with Debra's recipes. Those are always big successes at my table.
I took a few liberties on top of those suggested by Debra: I added 796 ml (3 cups) of tomatoes instead of just 500 ml (2 cups) , I skipped on the hot peppers and also on the lemon juice (because I didn't have any on hand...). I also did not use amchoor powder, because I know nothing about that powder and will have to get some research done on the subject: I'll let you know about it!
The spice mix is fantastic, well balanced, not too hot, delicious. And it's even good for your health.
J'adore les mets indiens depuis toujours et je suis constamment à la recherche du parfait mélange d'épices et de saveurs. J'en ai déjà préparé, mais je ne peux pas résister à une nouvelle interprétation de ce plat. C'est pourquoi je n'ai pas tardé à mettre à mon menu le Chana Masala que j'ai aperçu dans la cuisine de Smitten Kitchen il y a quelques jours.
J'avoue que j'étais vendue d'avance, car j'aime beaucoup les pois chiches, de plus la recette originale provient d'un auteur que j'estime. Et bien sûr je ne me suis jamais trompée en préparant une recette de Debra. Ces recettes sont toujours un franc succès dans ma maisonnée!
Je l'ai fait avec les adaptations qu'elle propose et quelques changements mineurs: j'ai mis 796 ml (3 tasses) de tomates plutôt que 500 ml (2 tasses), j'ai omis le piment fort et je n'ai pas mis de jus de citron (tout simplement parce que je n'en avais pas sous la main). Je n'ai pas utilisé non plus: amchoor powder parce que je ne connais pas ce produit, mais je ferai quelques recherches pour en savoir plus et je viendrai vous en faire part!
Le mélange d'épices est parfait, bien équilibré, pas trop piquant, un délice. De plus, c'est bon pour votre santé!
J'avoue que j'étais vendue d'avance, car j'aime beaucoup les pois chiches, de plus la recette originale provient d'un auteur que j'estime. Et bien sûr je ne me suis jamais trompée en préparant une recette de Debra. Ces recettes sont toujours un franc succès dans ma maisonnée!
Je l'ai fait avec les adaptations qu'elle propose et quelques changements mineurs: j'ai mis 796 ml (3 tasses) de tomates plutôt que 500 ml (2 tasses), j'ai omis le piment fort et je n'ai pas mis de jus de citron (tout simplement parce que je n'en avais pas sous la main). Je n'ai pas utilisé non plus: amchoor powder parce que je ne connais pas ce produit, mais je ferai quelques recherches pour en savoir plus et je viendrai vous en faire part!
Le mélange d'épices est parfait, bien équilibré, pas trop piquant, un délice. De plus, c'est bon pour votre santé!
